Sojasauce
Eine asiatische Würzsauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Getreide und Salz hergestellt wird und sich zum Würzen und Verfeinern von Speisen eignet.
Am besten ist die Sorte "Tamari", die noch auf natürliche
Weise in Japan hergestellt wird.
Sie besteht aus in Salz vergorenen Sojabohnen und Weizen.
Sie kann als flüssige Speisewürze verwendet werden (ähnlich wie "Maggi").
Sojasauce hebt den Eigengeschmack der Speisen hervor und wertet mit Sojaeiweiß und Mineralstoffen auf.
Tamari ist im Reformhaus/Naturkostladen erhältlich.
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