Auberginen
Auberginen enthalten große Mengen an Kalium und sind reich an Vitamin B und Folsäure. Sie sind verdauungsfördernd, und regen die Harnbildung an.
Roh haben die Auberginen recht wenig Geschmack.
Der typische Auberginengeschmack ensteht erst beim garen.
Am besten wenn man die Auberginen brät.
Rezepte mit Auberginen
Auberginen Püree
Frischlingsrückensteaks mit Auberginen und getrockneten Tomaten
Kanarische Putenroulade
Ratatouille