Auflistung von Zusatzstoffen in Lebensmittel
Eine Auflistung von Zusatzstoffen, die in Lebensmitteln enthalten sind.
Interessant für Allergiker.
E 100 Kurkumin Farbstoff
E 101 Lactoflavin Farbstoff
E 102* Tartrazin Farbstoff
E 104* Chinolongelb Farbstoff
E 110* Gelborange S Farbstoff
E 120* Echtes Karmin, Karminsäure, Cochenille Farbstoff
E 122* Azorubin Farbstoff
E 123* Amaranth Farbstoff
E 124* Cochenillerot A Farbstoff
E 127* Erythrosin Farbstoff
E 131* Patentblau V Farbstoff
E 132 Indigotin (Indigo-Karmin) Farbstoff
E 140 Chlorophyle Farbstoff
E 141 Kupferhaltige Komplexe d. Chloro-phylle / phylline Farbstoff
E 150 Zuckerkulör Farbstoff
E 151 Brillantschwarz BN Farbstoff
E 153 Carbo medicinalis vegetabilis Farbstoff
E 160 Carotine und Carotinoide Farbstoff
E 161 Xanthophylle Farbstoff
E 162 Beetenrot, Betanin Farbstoff
E 163 Anthocyane Farbstoff
E 170 Calziumcarbonat Farbstoff
E 171* Titanoxid Farbstoff
E 172 Eisenoxide und hydroxide Farbstoff
E 180* Rubinpigment BK (Litholrubin) Farbstoff
E 200-203 Sorbinsäure und Sorbate Konservierungsstoff
E 210-213* Benzoesäure und Benzoate Konservierungsstoff
E 214-219* p-Hydroxibenzoesäureester (PHB ester) Konservierungsstoff
E 220-228* Schwefeldioxid und Sulfite (E 221 Natriumsulfit) Konservierungsstoff
E 230* Biphenyl (Diphenyl) Konservierungsstoff
E 231-232* Orthophenylphenol und Natrium-Salz Konservierungsstoff
E 233* Thiabendazol Konservierungsstoff
E 236-238 Ameisensäure und Formiate Konservierungsstoff
E 249 Kaliumnitrit Nahrungsmittelzusatzstoff
E 250 Nitrite sonstige
E 251-252 Nitrate (Salpeter) sonstige
E 260-263 Essigsäure, Acetate Säurungsmittel u. Regulatoren
E 270 Milchsäure Säurungsmittel u. Regulatoren
E 280-283* Propionsäure und Propionate Konservierungsstoff
E 300-304 l-Ascorbinsäure und Ascorbate Antioxidationsmittel
E 305-309 Tocopherole Antioxidationsmittel
E 310-312* Gallate Antioxidationsmittel
E 320* Butylhydroxcianisol (BDH) Antioxidationsmittel
E 321* Butylhydrxitoluol (BHT) E 102 Antioxidationsmittel
E 322 Lecithine Emulgatoren, Stabilisatoren
E 325-327 Lactate (Salze der Milchsäure) Säurungsmittel u. Regulatoren
E 330-333* Citronensäure und Citrate Säurungsmittel u. Regulatoren
E 334-337 L (+) Weinsäure und Tartate Säurungsmittel u. Regulatoren
E 338-341 Orthophosphorsäure Säurungsmittel u. Regulatoren
E 400-405 Alginsäure Verdickungs- u. Geliermittel
E 406 Agar-Agar Verdickungs- u. Geliermittel
E 407 Carrageen Verdickungs- u. Geliermittel
E 410 Johannisbrotkernmehr Verdickungs- u. Geliermittel
E 412 Guakernmehr Verdickungs- u. Geliermittel
E 413 Traganth Verdickungs- u. Geliermittel
E 414 Gummi arabicum Verdickungs- u. Geliermittel
E 415 Xanthan Verdickungs- u. Geliermittel
E 420 Sorbit Süßungsmittel
E 421 Mannit Süßungsmittel
E 422 Glycerin sonstige
E 440 Pektine Verdickungs- u. Geliermittel
E 450 a-c* Di-, Tri- und Polyphosphate Säurungsmittel u. Regulatoren
E 461 Methylcellulose Verdickungs- u. Geliermittel
E 466 Carboximethylxcellulose Verdickungs- u. Geliermittel
E 470-475 Salze, Glyceride und Ester von Speisefetten Emulgatoren, Stabilisatoren
E 510 Ammoniumchlorid Chemikalien
E 620-625* Glutaminsäure und Glutamate (Geschmacksverstärker) sonstige
E 925 Chlor Chemikalien
E 950 Acesulfam K Süßungsmittel
E 951* Aspartam Süßungsmittel
E 952 Cyclamate Süßungsmittel
E 954 Saccharin und Salze Süßungsmittel