Fasan in Folie gebraten
Rezept für Fasan in Folie gebratenZutaten für den Fasan
· Je Person ½ Fasan;
· Speckscheiben;
· Gewürze:
· Salz; Pfeffer schwarz, frisch gemahlen.;
· 3 Zehen zerdrückten Knoblauch und Majoran.
Zubereitung des Fasan
Den Fasan abziehen, waschen, trockenen und längs halbieren.
Würzen, mit Speckscheiben an Brust und Keule belegen und in Alufolie einwickeln.
Die Folie darf nicht beschädigt werden!
Im Rohr bei 180 ° in etwa 40 Minuten braten, zuletzt im abgeschalteten Rohr noch etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Beim Anrichten auf den Saft aufpassen, am besten in einer kleinen Stielkasserolle auffangen, und das Geflügel damit nappieren (kann auch eingekocht und mit Obers legiert werden).
Beilagen: Weinkraut und gebratene Weintrauben