Kartoffelspalten nach Cajun Art
Für 4 PersonenPflanzenöl
4 mittelgroße Kartoffeln
1-2 EL Cajun-Gewürzmischung
Backofen auf 190 °C vorheizen.
In eine Auflaufform 1 cm hoch Öl gießen und im Backofen in etwa 5 Minuten heiß werden lassen.
Kartoffeln in Schnitze oder Keile schneiden.
Dann in der Gewürzmischung wälzen, bis sie gut damit überzogen sind.
Kartoffeln ins heiße Öl geben und darin wenden.
In 20-25 Minuten goldbraun backen; dabei gelegentlich wenden.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sofort servieren.
Dazu zum Beispiel saure Sahne oder einen Kräuterquark reichen.