Griesstrudel
Für 4 Personen120 gr. Mehl
1 Prise Salz
1 EL Öl
ca. 60 ml lauwarmes Wasser
Fülle:
60 gr. Butter
Salz, Muskat
2 Dotter
schaumig rühren
100 gr. Gries dazu
2 Eiklar steif unterheben
Die Füllung in Strudelteig einrollen, und in 5 cm Stücke teilen,
in kochende Brühe legen und 10 Minuten sieden lassen