Blumenkohl – Rohkost - Salat
Zutaten für den Blumenkohlsalat
350 g Blumenkohl,
300 g Möhren,
1 rote Paprika
5 EL Olivenöl,
2 EL Zitronensaft,
1 TL Zucker,
Salz,
1 EL feingehackte Petersilie,
1 EL fein geschnittener Estragon
Zubereitung des Blumenkohlsalat
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Paprika in feinste Würfelschneiden und
die Möhren grob raspeln.
Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und darin das Gemüse 2-3 Stunden durchziehen lassen.
Den Blumenkohlsalat gut gekühlt servieren