Gambas al Ajillo – Knoblauchgarnelen
für 4 Personen
Zutaten für die Gambas
600 gr. Frische Garnelen, mit Schale, ohne Kopf
15 Knoblauchzehen
2 getrocknete Chili
250 ml Olivenöl
Salz
Zubereitung der Knoblauchgarnelen
Garnelen schälen, den Rücken aufschlitzen und den Darm entfernen.
Abwaschen und trocken tupfen.
Knoblauch schälen und grob in Scheiben schneiden
Chili entkernen und zerdrücken
Das Olivenöl stark erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb braten.
Die Garnelen und die Chili zugeben und salzen.
Unter rühren die Garnelen ca. 3-4 Minuten braten.
Mit frischem Weißbrot, sofort servieren.
Tipp:
Anstelle der Garnelen kann man auch Miesmuscheln oder Jakobsmuscheln verwenden.
Mit einem leckeren Blattsalat dazu, ein schönes Hauptgericht für 2 Personen