Zitronen-Rotweinmarinade
Ergibt etwa 1/4 LiterZutaten für die Marinade
· 2 EL Zitronensaft
· 2 TL abgeriebene Zitronenschale
· 2 Knoblauchzehe, zerdrückt
· 60 ml Olivenöl
· 60 ml trockener Rotwein
· 2 EL brauner Zucker
· 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
· 1 EL Zitronenthymian, gehackt
Zum Einlegen von Lammfleisch, Ziegenfleisch und Geflügel