Schlachtplatte im Brotteig
Rezept:· 1 Leberwurst,
· 1 Blutwurst,
· 1 Bratwurst,
· 500 g Mehl,
· 20 g frische Hefe,
· 1 EL Öl,
· 1 KL Salz,
· 2 KL Zucker,
· 100 ml Milch,
· 200 ml Wasser.
Die Schlachtprodukte nach belieben garen (kochen, braten) und beiseite legen.
Aus den anderen Zutaten einen Brotteig machen und die Schlachtprodukte in diesen Brotteig wickeln.
Oben einige Löcher einstechen (damit die entstehende Dämpfe leichter entweichen können), und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Dann im heißem Rohr schön braun und knusprig backen.
Am besten mit frisch gekochtem Weinkraut servieren