Rippchen mit Ahornsirup
4 PortionenZutaten:
1,4 kg magere Schweinerippchen
175 ml Ahornsirup
15 ml Chili-Soße
15 ml Worcestershire-Soße
15 ml Rotweinessig
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1,25 g Senfpulver
Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
Zubereitung:
Rippchen im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde bei 200°C auf dem Rost braten, die übrigen Zutaten in einem Topf erhitzen und 5 Minuten kochen lassen. Die Rippchen vom Rost nehmen und die Temperatur auf 180°C drosseln. Die Rippchen in einen Bratentopf legen und mit der Soßenmischung bedecken. Weitere 45 Minuten ohne Zudecken und unter häufigem Begießen braten.
Mit grünem Salat servieren.