Einfaches Hühnercurry
Rezept für Hühnercurry
· 1 junges Huhn;
· 3 Zwiebeln,
· Currypulver;
· Sojasauce
· 250 ml Joghurt;
· ½ Tasse Kokosflocken;
· Butterschmalz zum Braten.
Vorbereitung:
Huhn in gleich große Teile hacken, waschen und gut abtrocknen.
Zubereitung des Hühnercurry:
In Butterschmalz Farbe nehmen lassen, aus dem Fett heben. Die grob gehackte Zwiebel im Schmalz anbraten, dabei nicht zu sehr bräunen, ein mildes Currypulver nach Geschmack mitbraten, das Huhn wieder zugeben.
Mit wenig Wasser angießen, Sojasauce zugeben, Kokosflocken drüberstreuen. Zugedeckt eine ½ Stunde auf kleiner Flamme dünsten lassen, gelegentlich wenden.
Vor dem Fertigwerden noch einige Minuten mit Joghurt kochen lassen.