Maronencremesuppe
Zutaten für die Maronencremesuppe
(für 5 Pers.)· 30 g Pflanzenfett
· 150 g Zwiebelwürfel
· 150 g Lauch
· 20 g Sellerie
· 300 g Maronen, ganz, geschält, tiefgekühlt
· 150 g Kartoffeln
· 1,5 l Brühe
· 100 ml Sahne
Zubereitung der Maronensuppe
- Gemüse in Pflanzenfett andünsten
- Kartoffeln und Kastanien zufügen.
- Mit heißer Brühe auffüllen.
- Aufkochen, abschäumen, sieden lassen bis alles weich ist.
- Pürieren und durch feines Spitzsieb passieren.
- Nochmals aufkochen, abschmecken und mit Sahne verfeinern.
Die Maronencremesuppe mit einem Sahnehäubchen und gerösteten, gehackten Maronen garnieren